שמן זרעי ענבים נחשב כנוגד חימצון גבוה פי 20 מויטמין C. לשמן יש זיקה לממברנות התאים ועוזר למנוע שבריריות בתאים. מכיל 72 חומצות שמן לינולית 16% חומצת שומן אולאית, 7% חומצת שומן פלמתית ו 4% חומצת שומן סטארית. השמן עשיר בויטמין E ובנוגדי חימצון לרוב. שמן מומלץ ביותר.
